HORTALIZAS DE TRASPATIO
LA CEBOLLA ¿Que es?... La cebolla (Allium cepa) es una planta herbácea que pertenece a la familia de las amarilidáceas. Es uno de los vegetales más cultivados y utilizados en la gastronomía de todo el mundo. Características principales El bulbo: La parte que consumimos es el bulbo subterráneo, el cual está formado por capas gruesas y carnosas donde la planta acumula sus nutrientes. Sabor y aroma: Tiene un sabor característico que puede variar desde muy dulce hasta picante y picante, dependiendo de la variedad y de si se consume cruda o cocinada. El "llanto": Al cortarla, la cebolla libera un gas basado en azufre que, al entrar en contacto con la humedad de los ojos, produce una irritación leve que nos hace llorar. Beneficios y propiedades Además de dar un gran sabor a las comidas, la cebolla es muy saludable: Es rica en vitaminas (especialmente vitamina C y B6) y minerales (como el potasio). Contiene antioxidantes y compuestos azufrados que ayudan a proteger el sistema inmu...
